Необходими продукти за 4 порции:

700 г диви гъби
1 глава праз (само бялата част)
1/2 глава лук
2 суп. лъжици масло
1 л зеленчуков булъон
1/2 картоф, нарязан на малки кубчета
1 суп. лъжица цедено кисело мляко или сметана
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Гъбите, празът и лукът се задушават заедно с маслото. Добавете булъона и оставете да ври за около 25 минути на слаб огън.

Картофените кубчета се сваряват отделно. Задушените зеленчуци заедно с картофите се пасират, докато не се получи гладка хомогенна смес.

Супата се сервира топла с лъжица цедено кисело мляко или сметана.

Четете още: Вкусна крем супа от броколи